Risotto mit Trüffel – Rezept

Montag, 23 Dezember 2024

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter goldbraun anbraten. Den Reis hinzufügen und einige Minuten anschwitzen.
  2. Den Wein zugießen und rühren, bis er verdunstet ist
  3. Nach und nach die Brühe in kleinen Mengen dazugeben, dabei ständig rühren.
  4. Wenn der Reis fast gar ist, den gehackten Trüffel hinzufügen.
  5. Umrühren und etwas mehr Butter sowie Parmesan dazugeben.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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