Пресен черен трюфел Tuber Macrosporum

Основни характеристики:

• Външен вид: Тъмнокафява до черна външна обвивка (перидий), с грапава текстура. Вътрешността (глеба) е светлокафява с ясно изразени бели жилки.
• Размер: Обикновено достига 2–6 см в диаметър.
• Аромат и вкус: Притежава силен, пикантен аромат с отчетливи чеснови нотки и леко землист вкус.

Местообитание и събиране:

• Расте в симбиоза с дъб, леска и топола в глинести или варовикови почви.
• Среща се в Европа, особено в Италия, и се събира от септември до декември.

Кулинарни приложения:

• Използва се настърган върху паста, месни ястия или сосове, като добавя уникален чеснов аромат.

Отличителна черта:

Чесновият трюфел е специалитет в гастрономията и привлича внимание със своя уникален и интензивен аромат.