Frischer schwarzer Trüffel Tuber Mesentericum A Klasse

A-Klasse Trüffel mit einem Gewicht zwischen 15 g und 200 g. Es können leichte Beschädigungen oder Schnittstellen vorhanden sein.

Lagerung:
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bei +2 °C bis +4 °C aufbewahren.

Haltbarkeit:
5 bis 15 Tage.

Merkmale:

• Aussehen: Schwarze, raue Außenhaut mit pyramidenförmigen Warzen.
  Das Innere (Gleba) ist dunkelbraun bis schwarz mit weißen, marmorierten Adern.
• Größe: Klein bis mittelgroß, typischerweise 2–5 cm Durchmesser.
• Aroma: Stark und unverwechselbar – erinnert an Teer oder Harz mit leichten Schokoladennoten.

Vorkommen:
Wächst unterirdisch in Symbiose mit Eichen- und Haselwurzeln.
Kommt hauptsächlich in Europa vor, bevorzugt kalkhaltige Böden.

Kulinarische Verwendung:
Weniger teuer als andere Trüffelarten, eignet sich gut zum Aromatisieren von Pasta, Fleischgerichten und Saucen.
Wird für seinen intensiven Duft geschätzt.