Frischer schwarzer Sommertrüffel Tuber Aestivum C Klasse

Produktdetails:

• Name: Tuber aestivum vitt., von Italienern auch „Scorzone“ genannt
• Qualitätsklasse: C
• Größe: 0–15 g
• Hinweis: Es können gebrochene oder beschädigte Trüffel enthalten sein

Lagerungsempfehlung:

• In einem luftdicht verschlossenen Behälter
• Gekühlt bei +2 °C bis +4 °C
• Haltbarkeit: 5 bis 15 Tage

Eigenschaften:

• Aussehen: Schwarze bis dunkelbraune Außenhaut mit rauer, pyramidenartiger Struktur. Das Innere (Gleba) ist creme- bis gelbbraun mit feinen weißen Adern.
• Größe: Normalerweise 2–10 cm im Durchmesser, Gewicht von wenigen Gramm bis über 1 kg möglich
• Aroma und Geschmack: Milder Duft mit Nuancen von Haselnuss, Waldboden und Beeren. Der Geschmack ist zart, nussig und angenehm erdig.

Lebensraum & Ernte:
Wächst unterirdisch in Symbiose mit den Wurzeln von Eichen, Hasel, Buchen und Kiefern.
Verbreitet in Laub- und Mischwäldern Süd- und Mitteleuropas.
Erntezeit: Mai bis September

Kulinarische Verwendung:
Ideal zum Hobeln über Pasta, Risotto, Salate oder Eierspeisen.
Hervorragend geeignet zum Aromatisieren von Butter, Käse oder Saucen.
Dank seines dezenten Aromas besonders für Einsteiger geeignet.